這兩年，市場上的“冒泡”飲料新品越來越多，從碳酸飲料到氣泡水、蘇打水，并且出現(xiàn)了“果汁+茶+氣泡”以及“醋飲料+氣泡”的跨界組合，對于飲料行業(yè)而言，會“冒泡”的飲料更有機會**市場潮流。那么，近來“冒泡”飲料有哪些新變化呢?

這兩年，市場上的“冒泡”飲料新品越來越多，從碳酸飲料到氣泡水、蘇打水，并且出現(xiàn)了“果汁+茶+氣泡”以及“醋飲料+氣泡”的跨界組合，對于飲料行業(yè)而言，會“冒泡”的飲料更有機會**市場潮流。那么，近來“冒泡”飲料有哪些新變化呢?  碳酸飲料：在傳統(tǒng)碳酸飲料市場，廠商們通過不斷的口味創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新和文化價值的附加，在抓住重復(fù)購買者的同時，也吸引了新的消費者。如藍色百事可樂一度成為網(wǎng)紅拍照的流行單品，而今年可口可樂旗下的零度透明可樂也一時成為爆款。  從近幾年的趨勢來看，低糖碳酸飲料成為了碳酸飲料市場一股不可逆的潮流。據(jù)凱度消費者指數(shù)家庭樣組的數(shù)據(jù)顯示，雖然低糖碳酸飲料僅占總體碳酸飲料銷售額的3%(截止到今年5月的過去一年)，但其銷售的增長率卻高達85.7%，遠超總體碳酸飲料。除了低糖，雪碧和可口可樂今年還推出了添加膳食纖維的新品，主打零糖、減脂，不僅俘獲了很多女性消費群體，同時還增加了戶外消費和辦公室消費機會。  不僅如此，碳酸飲料還和其他飲料品類開啟了新的跨界嘗試：農(nóng)夫山泉泡泡茶果汁碳酸飲料今夏上市，百事可樂推出“醋之語”果醋氣泡飲料新品，維他可可在美國發(fā)布了帶有氣泡的椰子水……近年來，消費者開始尋找比瓶裝水擁有更多“內(nèi)涵”的飲品，而百搭的泡泡讓飲料的口感更加豐富。  氣泡水：天然氣泡水是永凍層的冰塊在外力擠壓下天然形成的，氣泡水也可以是人工添加的，即將二氧化碳壓入水中。近年來，氣泡水逐漸在國內(nèi)流行開來。富含微量元素、***、氣泡豐富細膩……與傳統(tǒng)的礦泉水相比，氣泡水成為了追求健康和生活品質(zhì)人士的飲用**。根據(jù)凱度消費者家庭消費樣組的數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月份一整年的氣泡水消費額對比去年增長了43.9%，而普通礦泉水的銷售額增長率僅為5.0%。  在中國氣泡水市場，獨占鰲頭的品牌非巴黎水莫屬，截至今年6月一整年的銷售數(shù)據(jù)來看，市場份額占了50%以上的巴黎水對比去年，銷售額增長率高達51.8%。為了吸引中國的年輕消費者以及傳遞獨特有趣的品牌態(tài)度，巴黎水還在今年邀請了人氣偶像張藝興做代言，使品牌形象更加年輕化。  蘇打水 ：蘇打水是將碳酸**(俗稱小蘇打)溶于水中，所形成的水溶液。蘇打水近兩年的市場表現(xiàn)也非常好，涌現(xiàn)出了很多網(wǎng)紅爆品。  銳澳雞尾酒母公司百潤股份于2017年初籌建了上海帕泊斯飲品有限公司，推出POPSS品牌氣泡蘇打水系列飲品。POPSS氣泡蘇打水主打零卡路里和不含糖，采用德國先進設(shè)備，打造3倍氣泡，將氣泡與水的比例定在3:1，相對于有糖碳酸飲料，氣泡體積更大，這種更跳躍、更爽的有趣口感符合年輕人追求新鮮和有趣體驗的特性。而來自日本的品牌元気森林系列飲料，今年夏天也成為刷屏朋友圈的網(wǎng)紅飲料，尤其是旗下的氣泡蘇打水新品，在社交媒體上頻頻被安利。

英敏特數(shù)據(jù)顯示，位于20~49歲年齡區(qū)間的中國消費者已經(jīng)開始對新型飲用水產(chǎn)品產(chǎn)生興趣。2015年，中國市場的氣泡水銷量增加了29%，而2016年這部分年齡區(qū)間的消費者飲用無味氣泡水的比例上升到了60%。那么，“冒泡”飲料是如何在中國市場上流行起來的?  銷售渠道多元化。傳統(tǒng)瓶裝水的大部分銷售額來自于傳統(tǒng)渠道，而對于氣泡水等飲料而言，線上渠道有很大占比。如巴黎水今年參加了天貓的超級品牌日，進一步擴大了線上的影響力。不僅如此，氣泡水在送禮渠道也非常突出。初入中國市場時，由于中國消費者對于氣泡水的了解有限，再加上定價高于同類型的礦泉水，氣泡水*開始注重高端餐飲渠道，在零售渠道上基本上**于進口超市和部分大型商超，而餐飲渠道恰好為氣泡水做了前期的市場培育。根據(jù)英敏特的一份數(shù)據(jù)報告，自2008年以來，中國餐廳的增長率每年都在107%，其中61%的人在外出就餐時會消費氣泡水。  適合多種消費場景。蘇打水、氣泡水等在***所中的消費占比要遠高于總體飲料，而其中戶外休閑、野餐、旅游這些場景的消費機會占到50%以上。不同于傳統(tǒng)瓶裝水，除了即飲外，“冒泡”飲料還非常適合調(diào)飲、DIY、調(diào)酒、聚會等多場景、多用途，它們以氣泡十足、口感細膩而贏得了年輕群體的喜愛與飲用。  符合高端化趨勢。近年來，高端化是飲料市場的驅(qū)動力之一，越來越多的消費者更樂于購買高品質(zhì)的飲品。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，口味清爽的氣泡水和添加清新果味(檸檬、薄荷、青檸)的瓶裝水同樣體現(xiàn)出強勁的增長勢頭和市場溢價能力。其中，清新果味瓶裝水的銷售額增速高達52%，氣泡水的溢價能力可以達到7.5倍?？上攵懊芭荨憋嬃霞狭素S富口感、氣泡、健康等多重優(yōu)勢傍身后，未來市場發(fā)展空間不可限量。